ဒရင္ေကာက္ညႊန္႔ေလးမ်ားမွ ေပးေသာ က်န္းမာေရးအက်ိဳးေက်းဇူးမ်ား

ဒရင္္ေကာက္ပင္၏ အံ့ဖြယ္(၇) ခ်က္
ျမန္မာအေခၚ ဒရင္ေကာက္ပင္( fiddlehead) ဆိုတာ ႏူးညံ့ျပီး အရြက္ရဲ့ထိပ္မွာ အေခြအလိပ္ေလးရွိတဲ့ ဖန္းပင္တစ္မ်ိဳးပါ ။သူ့ရဲ႔ ပံုစံက ၾကိဳးတပ္တူရိယာေတြမွာ အမ်ားဆံုးေတြ႔ရတတ္တဲ့ (ဥပမာ-တေယာ) ရဲ႔ ထိပ္ဆံုးက အဆင္တန္ဆာေလးနဲ႔ ဆင္တူပါတယ္။
သူ႔ကို အစို့အေညွာက္ေလးေတြ ထြက္ခါစမွာ ခူးယူစားသံုးႏိုင္ပါတယ္။ေႏြဦးရာသီီအစမွာ ဒရင္ေကာက္ပင္ေတြကို ိေပါေပါမ်ားမ်ား ေတြ႔ရတတ္ပါတယ္။အညြန့္ေလးေတြကိုခူးျပီး သုပ္စားလို့ပဲျဖစ္ျဖစ္၊ ေၾကာ္စားလို့ပဲျဖစ္ျဖစ္ အမ်ိုးမ်ိဳးအဖံုဖံု လုပ္စားႏိုင္ပါတယ္။
ဒရင္ေကာက္ပင္မွာ ဗီတာမင္ေအ၊ဗီတာမင္စီ နဲ႔ omega 3 တိုိ႔ ၾကြယ္၀စြာ ပါရွိတဲ့အတြက္ က်န္းမာေရးအတြက္ မ်ားစြာ အေထာက္အကူျပဳႏိုင္ပါတယ္။
သင္မသိေသးတဲ့ ဒရင္္ေကာက္ပင္ရဲ႔ အံ့ဖြယ္အခ်က္ (၇)ခ်က္ကို ေအာက္မွာ ေဖာ္ျပထားပါတယ္။
(၁) ဒရင္ေကာက္ပင္ဟာ ကိုိယ္အေလးခ်ိန္က်ဆင္းရန္ စြမ္းေဆာင္ေပးႏိုင္ပါတယ္။
အာဟာရဓာတ္ပါ၀င္မွဳ သိပ္သည္းဆျမင့္တဲ့ ဒရင္ေကာက္ပင္ 100 g မွာ 34 ကယ္လိုရီ ပါ၀င္ပါတယ္။သူ႔ထဲမွာ ပါရွိတဲ့ အမ်ွင္ဓာတ္က ဦးေႏွာက္တြင္းရွိ အစာစားခ်င္စိတ္ကို လွဳံေဆာ္ေပးတဲ့ ghrelin ေဟာ္မုန္းကို တားဆီးေပးပါတယ္။
(၂) ဒရင္ေကာက္ပင္ဟာ ေရာဂါကူးစက္မွဳေတြကို ေလ်ာ့ခ်ေပးႏိုင္ပါတယ္။
လူေတြမွာ ေန႔စဥ္လိုအပ္တဲ့ ဗီတာမင္စီ ပမာဏက 100 ဂရမ္ပါ။ဒရင္ေကာက္ပင္မွာ 44 ရာခို္င္ႏွဳန္းပါ၀င္ေနပါတယ္။ဗီတာမင္စီဟာ ေရမွာေပ်ာ္၀င္ႏိုင္တဲ့ ဓာတ္တိုးဆန့္က်င္ပစၥည္းတစ္မ်ိဳးျဖစ္ျပီး ေရာဂါေတြကို ခုခံႏိုင္စြမ္း တိုးျမင့္ေစျပီး ခႏၶာကိုယ္မွာရွိတဲ့ ကင္ဆာျဖစ္ေစႏိုင္တဲ့ free radicals ေတြကို ေလ်ာ့က်ေစပါတယ္။
(၃) ဒရင္ေကာက္ပင္ဟာ က်န္းမာတဲ့ ေသြးဖိအားကို ရရွိေစႏိုင္ပါတယ္။
ခႏၶာကိုယ္ၾကြက္သား၊အရိုးနဲ႔ ႏွလံုးက်န္းမာေရးကို အေထာက္အပံ့ေပးတဲ့ ပိုတက္ဆီယမ္ဓာတ္ လံုေလာက္စြာ ပါရွိပါတယ္။ဒါေၾကာင့္ ေသြးတိုးေရာဂါရွိတဲ့သူေတြအတြက္ ဒရင္ေကာက္ပင္ကို စားသံုးျခင္းျဖင့္ ေသြးလည္ပတ္မွဳေကာင္းေစပါတယ္။
(၄) ဒရင္ေကာက္ပင္ဟာ ခႏၶာကိုယ္ရဲ႕ ဇီ၀ျဖစ္စဥ္ကို တိုးျမွင့္ေပးႏို္င္တဲ့ အစြမ္းသတၱိရွိပါတယ္။
မဂၢနီဆီယမ္ဟာ ေသြးထဲမွာရွိတဲ့ သၾကားဓာတ္၊ခႏၶာကိုယ္ဇီ၀ျဖစ္စဥ္နဲံ သို္င္းရြဳိက္ဂလင္းေတြရဲ့ လုပ္ငန္းေဆာင္တာေတြကို ထိန္းခ်ဳပ္ေပးတဲ့ အင္ဇိုင္းဓာတ္ေတြအတြက္ အလြန္ပင္အေရးပါလွပါတယ္။ဒရင္ေကာက္ 100 ဂရမ္မွာ မဂၢနီဆီယမ္ 26 ရာခိုင္နွုန္းပါ၀င္ပါတယ္။
မဂၢနီီဆီယမ္ ေလ်ာ့နည္းျခင္းဟာ မ်ိဳးေအာင္နွုန္းေလ်ာ့က်ျခင္း၊ဖြံျဖိဳးမွဳနည္းျခင္း၊ေမြးရာပါခ်ိဳ့ယြင္းခ်က္ေတြနဲ့ အေထြေထြအားနည္းခ်က္ေတြကို ျဖစ္ပြားေစႏိုင္ပါတယ္။
(၅) ဒရင္ေကာက္ပင္ဟာ ခႏၶာကိုိယ္ရဲ႕ ဇီ၀ျဖစ္စဥ္ကို တိုးျမွင့္ေပးႏို္င္တဲ့ အစြမ္းသတၱိရွိပါတယ္။
မဂၢနီဆီယမ္ဟာ ေသြးထဲမွာရွိတဲ့ သၾကားဓာတ္၊ခႏၶာကိုယ္ဇီ၀ျဖစ္စဥ္နဲံ သို္င္းရြဳိက္ဂလင္းေတြရဲ့ လုပ္ငန္းေဆာင္တာေတြကို ထိန္းခ်ဳပ္ေပးတဲ့ အင္ဇိုင္းဓာတ္ေတြအတြက္ အလြန္ပင္အေရးပါလွပါတယ္။ဒရင္ေကာက္ 100 ဂရမ္မွာ မဂၢနီဆီယမ္ 26 ရာခိုင္နွုန္းပါ၀င္ပါတယ္။မဂၢနီဆီယမ္ ေလ်ာ့နည္းျခင္းဟာ မ်ိဳးေအာင္နွုန္းေလ်ာ့က်ျခင္း၊ဖြံျဖိဳးမွဳနည္းျခင္း၊ေမြးရာပါခ်ိဳ့ယြင္းခ်က္ေတြနဲ့ အေထြေထြအားနည္းခ်က္ေတြကို ျဖစ္ပြားေစႏိုင္ပါတယ္။
(၆) ဒရင္ေကာက္ပင္ဟာ ကင္ဆာေရာဂါ ျဖစ္ပြားမွဳကို ေလ်ာခ်ေပးႏိုင္ပါတယ္
သူ႔ထဲမွာ ေတြ႔ရတဲ့ ဓာတ္တိုးဆန့္က်င္ပစၥည္း beta-carotene ဟာ ကင္ဆာျဖစ္ပြားႏွဳန္းကို ေလ်ာ့က်ေစႏိုင္ပါတယ္။သုေတသနေတြအရ တစ္ေန႔ကို beta-carotene 1.7 ကေန 2.7 မီလီဂရမ္ထိ ေသာက္သံုးတဲ့သူေတြဟာ အဆုတ္ကင္ဆာျဖစ္ပြားႏွဳန္းကို 40 ရာခိုင္နွဳန္းအထိ ေလ်ာ့ခ်ေပးနို္င္တယ္လို႔ သိရွိရပါတယ္။
(၇) ဒရင္ေကာက္ပင္ဟာ မ်က္လံုးက်န္းမာေရးအတြက္ အေထာက္အကူျပဳပါတယ္။
အျမင္အာရံုကို တိုးတက္ေစျပီး ၾကက္မ်က္သင့္ေရာဂါ၊မ်က္လံုးအျမင္အာရံု ယိုယြင္းျခင္း အစရွိသည္တို႔ကို ကာကြယ္ေပးႏိုင္တဲ့ ဗီတာမင္ေအ လံုေလာက္စြာ ပါရွိပါတယ္။မုန္လာဥနီလိုပဲ ဒရင္ေကာက္ဟာလဲ လက္စြဲထားသင့္တဲ့ ေဆးဖက္၀င္ အပင္တစ္မ်ိဳးပါပဲ။
အခ်ဳပ္ဆိုရရင္ေတာ့ ဒရင္ေကာက္ပင္ဟာ မ်ွတတဲ့ အာဟာရဓာတ္က္ုိ ေပးစြမ္းႏိုင္သည့္အျပင္ ခႏၶာကိုယ္ရဲ႔ ဇီ၀ျဖစ္စဥ္ကို ေကာင္းမြန္ေအာင္ စြမ္းေဆာင္ႏိုင္တဲ့ ေဆးဖက္၀င္အပင္တစ္မ်ိဳးျဖစ္ပါတယ္။၀ိတ္က်လိုသူေတြအတြက္လည္း အထူးသင့္ေလ်ာ္ပါတယ္။
ဒါေပမဲ့ ဒရင္္ေကာက္ပင္ကို အလြန္အက်ြံစားသံုးမိရင္ေတာ့ ခႏၶာကိုယ္အတြင္းမွာရွိတဲ့ ဗီတာမင္ ဘီ1 ဓာတ္ကို ဆံုးရွံဳးေစႏိုင္ျပီး ေနာက္ဆက္တြဲ လကၡဏာေတြျဖစ္တဲ့ အစာစားခ်င္စိတ္မရွိျခင္း၊အစာမေၾကျခင္း ၊ၾကြက္သားမ်ားအထိမခံႏိုင္ျခင္း (အထူးသျဖင့္ ေျခသလံုးၾကြက္သား) စတဲ့ အရာေတြ ျဖစ္ေစႏိုင္ပါတယ္။
ဒါေၾကာင့္ ဒရင္္ေကာက္ပင္ကို ခ်င့္ခ်ိန္ျပီး တန္ေဆးလြန္ေဘး မျဖစ္ေအာင္ စားသံုးၾကဖို႔ တုိက္တြန္းလိုပါတယ္။
ေဆးဖက္၀င္္ ဒရင္ေကာက္ပင္အေၾကာင္းကို သူငယ္ခ်င္းေတြလည္း သိရေအာင္ ျဖန့္ေ၀ေပးဖို့ မေမ့နဲ့ေနာ္။
hellosayarwon
Unicode
ဒရင််ကောက်ပင်၏ အံ့ဖွယ်(၇) ချက်
မြန်မာအခေါ် ဒရင်ကောက်ပင်( fiddlehead) ဆိုတာ နူးညံ့ပြီး အရွက်ရဲ့ထိပ်မှာ အခွေအလိပ်လေးရှိတဲ့ ဖန်းပင်တစ်မျိုးပါ ။သူ့ရဲ့ ပုံစံက ကြိုးတပ်တူရိယာတွေမှာ အများဆုံးတွေ့ရတတ်တဲ့ (ဥပမာ-တယော) ရဲ့ ထိပ်ဆုံးက အဆင်တန်ဆာလေးနဲ့ ဆင်တူပါတယ်။
သူ့ကို အစို့အညှောက်လေးတွေ ထွက်ခါစမှာ ခူးယူစားသုံးနိုင်ပါတယ်။နွေဦးရာသီီအစမှာ ဒရင်ကောက်ပင်တွေကို ိပေါပေါများများ တွေ့ရတတ်ပါတယ်။အညွန့်လေးတွေကိုခူးပြီး သုပ်စားလို့ပဲဖြစ်ဖြစ်၊ ကြော်စားလို့ပဲဖြစ်ဖြစ် အမျိုးမျိုးအဖုံဖုံ လုပ်စားနိုင်ပါတယ်။
ဒရင်ကောက်ပင်မှာ ဗီတာမင်အေ၊ဗီတာမင်စီ နဲ့ omega 3 တိို့ ကြွယ်ဝစွာ ပါရှိတဲ့အတွက် ကျန်းမာရေးအတွက် များစွာ အထောက်အကူပြုနိုင်ပါတယ်။
သင်မသိသေးတဲ့ ဒရင််ကောက်ပင်ရဲ့ အံ့ဖွယ်အချက် (၇)ချက်ကို အောက်မှာ ဖော်ပြထားပါတယ်။
(၁) ဒရင်ကောက်ပင်ဟာ ကိိုယ်အလေးချိန်ကျဆင်းရန် စွမ်းဆောင်ပေးနိုင်ပါတယ်။
အာဟာရဓာတ်ပါ၀င်မှု သိပ်သည်းဆမြင့်တဲ့ ဒရင်ကောက်ပင် 100 g မှာ 34 ကယ်လိုရီ ပါ၀င်ပါတယ်။သူ့ထဲမှာ ပါရှိတဲ့ အမျှင်ဓာတ်က ဦးနှောက်တွင်းရှိ အစာစားချင်စိတ်ကို လှုံဆော်ပေးတဲ့ ghrelin ဟော်မုန်းကို တားဆီးပေးပါတယ်။
(၂) ဒရင်ကောက်ပင်ဟာ ရောဂါကူးစက်မှုတွေကို လျော့ချပေးနိုင်ပါတယ်။
လူတွေမှာ နေ့စဉ်လိုအပ်တဲ့ ဗီတာမင်စီ ပမာဏက 100 ဂရမ်ပါ။ဒရင်ကောက်ပင်မှာ 44 ရာခို်င်နှုန်းပါ၀င်နေပါတယ်။ဗီတာမင်စီဟာ ရေမှာပျော်ဝင်နိုင်တဲ့ ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ရောဂါတွေကို ခုခံနိုင်စွမ်း တိုးမြင့်စေပြီး ခန္ဓာကိုယ်မှာရှိတဲ့ ကင်ဆာဖြစ်စေနိုင်တဲ့ free radicals တွေကို လျော့ကျစေပါတယ်။
(၃) ဒရင်ကောက်ပင်ဟာ ကျန်းမာတဲ့ သွေးဖိအားကို ရရှိစေနိုင်ပါတယ်။
ခန္ဓာကိုယ်ကြွက်သား၊အရိုးနဲ့ နှလုံးကျန်းမာရေးကို အထောက်အပံ့ပေးတဲ့ ပိုတက်ဆီယမ်ဓာတ် လုံလောက်စွာ ပါရှိပါတယ်။ဒါကြောင့် သွေးတိုးရောဂါရှိတဲ့သူတွေအတွက် ဒရင်ကောက်ပင်ကို စားသုံးခြင်းဖြင့် သွေးလည်ပတ်မှုကောင်းစေပါတယ်။
(၄) ဒရင်ကောက်ပင်ဟာ ခန္ဓာကိုယ်ရဲ့ ဇီဝဖြစ်စဉ်ကို တိုးမြှင့်ပေးနို်င်တဲ့ အစွမ်းသတ္တိရှိပါတယ်။
မဂ္ဂနီဆီယမ်ဟာ သွေးထဲမှာရှိတဲ့ သကြားဓာတ်၊ခန္ဓာကိုယ်ဇီဝဖြစ်စဉ်နဲံ သို်င်းရွိုက်ဂလင်းတွေရဲ့ လုပ်ငန်းဆောင်တာတွေကို ထိန်းချုပ်ပေးတဲ့ အင်ဇိုင်းဓာတ်တွေအတွက် အလွန်ပင်အရေးပါလှပါတယ်။ဒရင်ကောက် 100 ဂရမ်မှာ မဂ္ဂနီဆီယမ် 26 ရာခိုင်နှုန်းပါ၀င်ပါတယ်။
မဂ္ဂနီီဆီယမ် လျော့နည်းခြင်းဟာ မျိုးအောင်နှုန်းလျော့ကျခြင်း၊ဖွံဖြိုးမှုနည်းခြင်း၊မွေးရာပါချို့ယွင်းချက်တွေနဲ့ အထွေထွေအားနည်းချက်တွေကို ဖြစ်ပွားစေနိုင်ပါတယ်။
(၅) ဒရင်ကောက်ပင်ဟာ ခန္ဓာကိိုယ်ရဲ့ ဇီဝဖြစ်စဉ်ကို တိုးမြှင့်ပေးနို်င်တဲ့ အစွမ်းသတ္တိရှိပါတယ်။
မဂ္ဂနီဆီယမ်ဟာ သွေးထဲမှာရှိတဲ့ သကြားဓာတ်၊ခန္ဓာကိုယ်ဇီဝဖြစ်စဉ်နဲံ သို်င်းရွိုက်ဂလင်းတွေရဲ့ လုပ်ငန်းဆောင်တာတွေကို ထိန်းချုပ်ပေးတဲ့ အင်ဇိုင်းဓာတ်တွေအတွက် အလွန်ပင်အရေးပါလှပါတယ်။ဒရင်ကောက် 100 ဂရမ်မှာ မဂ္ဂနီဆီယမ် 26 ရာခိုင်နှုန်းပါ၀င်ပါတယ်။မဂ္ဂနီဆီယမ် လျော့နည်းခြင်းဟာ မျိုးအောင်နှုန်းလျော့ကျခြင်း၊ဖွံဖြိုးမှုနည်းခြင်း၊မွေးရာပါချို့ယွင်းချက်တွေနဲ့ အထွေထွေအားနည်းချက်တွေကို ဖြစ်ပွားစေနိုင်ပါတယ်။
(၆) ဒရင်ကောက်ပင်ဟာ ကင်ဆာရောဂါ ဖြစ်ပွားမှုကို လျောချပေးနိုင်ပါတယ်
သူ့ထဲမှာ တွေ့ရတဲ့ ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်း beta-carotene ဟာ ကင်ဆာဖြစ်ပွားနှုန်းကို လျော့ကျစေနိုင်ပါတယ်။သုတေသနတွေအရ တစ်နေ့ကို beta-carotene 1.7 ကနေ 2.7 မီလီဂရမ်ထိ သောက်သုံးတဲ့သူတွေဟာ အဆုတ်ကင်ဆာဖြစ်ပွားနှုန်းကို 40 ရာခိုင်နှုန်းအထိ လျော့ချပေးနို်င်တယ်လို့ သိရှိရပါတယ်။
(၇) ဒရင်ကောက်ပင်ဟာ မျက်လုံးကျန်းမာရေးအတွက် အထောက်အကူပြုပါတယ်။
အမြင်အာရုံကို တိုးတက်စေပြီး ကြက်မျက်သင့်ရောဂါ၊မျက်လုံးအမြင်အာရုံ ယိုယွင်းခြင်း အစရှိသည်တို့ကို ကာကွယ်ပေးနိုင်တဲ့ ဗီတာမင်အေ လုံလောက်စွာ ပါရှိပါတယ်။မုန်လာဥနီလိုပဲ ဒရင်ကောက်ဟာလဲ လက်စွဲထားသင့်တဲ့ ဆေးဖက်ဝင် အပင်တစ်မျိုးပါပဲ။
အချုပ်ဆိုရရင်တော့ ဒရင်ကောက်ပင်ဟာ မျှတတဲ့ အာဟာရဓာတ်က်ုိ ပေးစွမ်းနိုင်သည့်အပြင် ခန္ဓာကိုယ်ရဲ့ ဇီဝဖြစ်စဉ်ကို ကောင်းမွန်အောင် စွမ်းဆောင်နိုင်တဲ့ ဆေးဖက်ဝင်အပင်တစ်မျိုးဖြစ်ပါတယ်။၀ိတ်ကျလိုသူတွေအတွက်လည်း အထူးသင့်လျော်ပါတယ်။
ဒါပေမဲ့ ဒရင််ကောက်ပင်ကို အလွန်အကျွံစားသုံးမိရင်တော့ ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းမှာရှိတဲ့ ဗီတာမင် ဘီ1 ဓာတ်ကို ဆုံးရှုံးစေနိုင်ပြီး နောက်ဆက်တွဲ လက္ခဏာတွေဖြစ်တဲ့ အစာစားချင်စိတ်မရှိခြင်း၊အစာမကြေခြင်း ၊ကြွက်သားများအထိမခံနိုင်ခြင်း (အထူးသဖြင့် ခြေသလုံးကြွက်သား) စတဲ့ အရာတွေ ဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။
ဒါကြောင့် ဒရင််ကောက်ပင်ကို ချင့်ချိန်ပြီး တန်ဆေးလွန်ဘေး မဖြစ်အောင် စားသုံးကြဖို့ တိုက်တွန်းလိုပါတယ်။
ဆေးဖက်ဝင်် ဒရင်ကောက်ပင်အကြောင်းကို သူငယ်ချင်းတွေလည်း သိရအောင် ဖြန့်ဝေပေးဖို့ မမေ့နဲ့နော်။
hellosayarwon